堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号●料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。

サイズ(cm)21
メーカー品番10526
全長(mm)340
質量(g)105
背厚(mm)3

材質
刃身:白鋼二号、柄部:水牛柄!
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刺身 上作 【實光】堺實光 先丸(片刃) AZT2301 10526 21cm-その他

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