Champagne Philipponnat シャンパーニュ・フィリポナ

 フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます。以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。 1910年にはマルユイユ・シュール・アイにセラーを造り、「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。また、1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワセ」(5.5ha)を独占所有。フィリポナの名を世界に知らしめました。
現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。 フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています。シャルドネ100%の「グラン・ブラン」や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率が高めになっているのはそのためです。
 それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます。樽内発酵後7~10年澱上で寝かせたワインをベースにして、基本的に木樽にて約80%マロラクティック発酵を行い、20%をステンレス発酵させた果汁をブレンドさせています。さらに、ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています。また、全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン(出荷前の澱引き)の日付が明記されています。

「Gilbert & Gaillard」で2000年が99点でトップ評価!!輝くような金色。香ばしいトースト香、ドライフルーツを思わせる濃厚な香りが、徐々に開いてきます。芳醇でワイン香味があり、素晴らしい爽やかさに包まれています。あと数年は楽しめる偉大なシャンパンです!!
ピノ・ノワールの比率が高く、豊かで力のある味わいが特徴的とされるフィリポナのシャンパーニュですが、ドメーヌのフラッグシップの商品はこの「クロ・デ・ゴワセ」です。
 シャンパーニュにて、単独畑名を名乗れるのは、クリュグの「クロ・デ・メニル」と、この「クロ・デ・ゴワセ」等でほとんどありません。
 シャンパーニュ愛好家が手にいれたくなるのも当然のことです。畑は急斜面にあり、ここには機械を運び込むことも出来ないぐらいです。この畑で作業を行うのは必然的に人の手のみ、並々ならぬ体力が必要です。というのも「ゴワセ」の意味は「重労働」というのですから、その厳しさが想像できます。
熟成期間も非常に長く、フィリポナにおける通常キュヴェの熟成期間が2~3年、 ヴィンテージが5~7年なのに対し、クロ・デ・ゴワセは8~10年も熟成させています。さらに「クロ・デ・ゴワセ」については、 ルミアージュも機械ではなく手作業で行っているほどで、こだわりを感じさせます。 また、フィリポナでは、クロ・デ・ゴワセを含めた全てのシャンパーニュのラベルにデゴルジュマンの日付を記載してあり、いかに自信を持って市場に出荷しているかが分かります。
アイ村のチョーク質のグリッゲの丘に位置する単一畑『クロ・デ・ゴワセ』。表土が浅く痩せていることで、葡萄の根が容易に岩盤に到達できるため、ワインに溢れるばかりのミネラル【最高のテロワールから生まれたワインの証】が与えられる。
また、マルヌ川に面した南向きの急斜面にあり、この畑の平均気温だけは、シャンパーニュ地方の平均気温よりも1.5℃も高い (450km南のブルゴーニュ地方と同じ)。フィリポナがこの偉大な畑を表現する最大の目標は、このテロワールの恩恵を十分に享受したピノ・ノワールの力強さと豊潤さを完璧に表現することで、ピノのヴォリュームををシャルドネがもたらす鋭さでバランスをよくすることである。そのために65%がピノ・ノワール、35%がシャルドネのブレンドとなっています。

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■Information
●生産国フランス
●地域シャンパーニュ地方 / アイ村クロ・デ・ゴワセ畑(単一畑)
●ブドウ品種ピノ・ノワール65%、シャルドネ35%
●タイプ白・スパークリング・辛口
●内容量750ml
●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考
●輸入元


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2016.08.05更新
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