◆ヨーロッパ・アメリカで大人気の兼常作ダマスカス包丁!!

◆最高級の品質と美しい波紋(ダマスカス模様)がシェフの心をくすぐる。

●世界で人気の日本の刃物。その技術の粋を集めて鍛えられた包丁です。

海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス和包丁シリーズ。世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています。11層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード。ブレードに白紙を採用し、和式刃物の切れ味を代表する造りになっています。

材質

コアブレード : 白紙鋼

合わせ材 :軟鉄/クロムモリブデン積層鋼

ハンドル : 紫檀

サイズ

全長:380mm

刃渡り:240mm

刃幅:30mm

重量:約150g

日本製

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関兼常 (せきかねつね)紫檀柄11層ダマスカス鋼包丁 【受注発注】 柳刃240mm-柳刃包丁

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牛刀 733TK 【ECJ】