アッサンブラージュはカベルネ・ソーヴィニヨン 86%、カベルネ・フラン 10%、プティ・ヴェルド 4%。チェリーや黒スグリなど果実のアロマにラベンダーの香り。ハーブや砕いた石のニュアンスと華やかなアロマが美しいハーモニーを奏でています。口に含むと、縫い目のないシルクを纏ったような果実味の、上品で滑らかな舌触りが特徴。アルコール度数が14.5%と例年よりも0.5%ほど高く、しっかりとした骨格を感じると同時に、甘いニュアンスが顔を出し妖艶な印象を受けます。フレッシュなプラムや熟したベリーの味わいを、ミネラルがきっちりと支え、タンニンは引き締まっていながらもエレガントな果実味に寄り添い、全ての要素を綺麗にまとめています。

2009年は、特にカベルネ・ソーヴィ二ヨンの出来が良かったことを印象づけるような、リッチで活気に満ち溢れたスタイル。既に6年の熟成を経ており、今から開けても十分にお楽しみいただけますが、長期熟成にも耐えうるポテンシャルの高さがこのヴィンテージの魅力の1つです。
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ドミナス [2009]DOMINUS ESTATE DOMINUS-その他

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